Современные предприятия общественного питания — рестораны, кафе, столовые, пищеблоки гостиниц, детских учреждений, пансионатов, санаториев, больниц и т.п. — ежедневно обслуживают сотни посетителей. Чтобы приготовить требуемое для них количество пищи, невозможно обойтись без помощи разнообразной кухонной техники. Благо, в настоящее время вполне доступны все виды электромеханического оборудования для общепита, которые минимизируют ручной труд и значительно упрощают процесс приготовления блюд.
Если классифицировать применяемое на кухнях ресторанов, кафе, баров, столовых, гостиниц электромеханическое оборудование, то можно выделить несколько основных категорий:
— измельчительно-режущая. Это наиболее многочисленная категория. К ней относятся гастрономические машины (слайсеры), мясорубки, куттеры, пилы для мяса, овощерезательные, хлеборезательные, протирочные машины и другое оборудование, предназначенное для нарезки и измельчения пищевых продуктов;
— перемешивающая. Эта категория также играет немаловажную роль в приготовлении пищи. В нее входят тестомесильные машины, гомогенизаторы (погружные блендеры) и т.п.;
— чистящая. К ней относятся технические приспособления, предназначенные для очистки продуктов перед приготовлением — например, овощеочистительные машины (пилеры), рыбочистки и т.п.;
— формовочная. Данная категория включает кухонную технику, которая придает полуфабрикатам необходимую форму перед приготовлением: рыхлители мяса (тендерайзеры), формовщики гамбургеров, тестораскатывающие машины, шприцы для наполнения колбас и пр.
Основная цель, которую призваны выполнять такие разные по своей функциональности устройства, — уменьшить количество ручного труда в пищеблоках, ускорить и рационализировать процесс приготовления пищи.
В нашем интернет-магазине представлена профессиональная кухонная техника GASTRORAG всех перечисленных категорий.
Gastrorag.ua
