Измельчители льда занимают почетное место на профессиональной кухне. С их помощью за считанные секунды можно получить ледяную стружку из кубиков, которая используется для приготовления коктейлей, охлаждения алкогольных и безалкогольных напитков, сервировки и демонстрации блюд. Такую стружку нередко применяют и в торговых павильонах при презентации охлажденных продуктов. Принцип действия аппарата довольно прост: в воронку засыпается сырье (в кубиках или гранулах) и устанавливается требуемый режим измельчения, которое производится при помощи стальных ножей. Процесс длится всего пару минут. За это время можно получить крошку любого размера, ведь его Вы можете задать самостоятельно посредством несложной регулировки зазора между режущими элементами.
У нас отобраны две наиболее популярные модели оборудования:
— мельница для льда вертикальная GASTRORAG IC-CE180 с двигателем мощностью 80 Вт, обеспечивающим производительность до 13,5 кг/ч;
— мельница для льда горизонтальная GASTRORAG IC-777 с двигателем мощностью 250 Вт, обеспечивающим производительность до 65 кг/ч.
Gastrorag.ua
