Сейчас в нашем обзоре — одноконфорочная индукционная плита TZ-JDL-C30A1 бренда Gastrorag. Фирма Gastrorag позиционирует себя как производитель высококлассного оборудования, ее целевая аудитория — компании и заведения общественного питания (кафе, бары, пиццерии, рестораны, где готовить необходимо много и быстро). Помимо этого, мощные профессиональные плиты выбирали и любители домашних авторских дистиллятов, а устройство обязано не только гарантировать мощный равномерный подогрев, но и выдержать огромную емкость.
Индукционная плита была упакована в картонную коробку, украшенную наклейкой с технической информацией и названием изготовителя. В коробке находится само устройство, защищено пенопластовыми вкладками, паспорт и гарантийный талон.
На прочном корпусе из нержавеющей стали со скошенной передней панелью находится стеклокерамическая варочная поверхность с контуром конфорки и предупреждением, что она сильно разогревается в процессе работы. Настольная индукционная плита устойчиво стоит на 4 крепких ножках, между которыми находятся вентиляционные отверстия. На задней панели крепится шнур электропитания и находится выпускное вентиляционное отверстие. При заявленной мощности такая двойная вентиляция (на дне и на задней стенке плиты) справляется довольно уверенно.
Модель управляется кнопками, а выбранные функции показываются на жидкокристаллическом дисплее. Все очень лаконично и интуитивно понятно. Кнопка включения мигает после подключения устройства к сети, и при ее нажатии активируются оставшиеся кнопки управления. Ход кнопок небольшой, на нажим реагируют отчетливо, без громких щелчков и заедания. Цифры на дисплее большие и хорошо видны при любом освещении.
Запустить работу в одном из 8 режимов возможно, выбрав показатель мощности либо температуры. Диапазон значений в градусах Цельсия варьируются от 60 до 240, по умолчанию стоит 150, а показатели мощности — от 0,5 до 3,5 кВт, по умолчанию — 2,3.
В любой момент возможно менять интенсивность работы в большую либо меньшую сторону, можно воспользоваться таймером отключения. Настраивается он буквально парой нажатий: функциональная кнопка активирует таймер, повторное ее нажатие сбрасывает его. После активации можно задать другое время с шагом 1 минуту вплоть до 3 часов. Регулировка времени работает лишь в одном направлении, кнопка добавляет минуты (при долгом нажатии сразу по 10 минут). Плита по умолчанию работает 2 часа и выключается, однако таймер возможно выставить на другое время от 1 до 180 мин.
Требования к безопасности: ровная поверхность, присутствие свободного места со всех сторон, отсутствие низких или высоких температур и лишней влажности.
Максимальная мощность 3,5 кВт накладывает на пользователя ответственность убедиться, что сеть выдержит нагрузку. Одновременная работа большого количества приборов и старая проводка могут создать проблемы, от выбитых автоматов до более неприятных вещей.
Заявленная максимальная мощность 3,5 кВт, что означает плита действительно очень быстро нагревает посуду. Это актуально как для профессионального использования в общепите, так и для нового кулинарного эксперимента дома, требующих кратковременной обжарки на высоких температурах, если у есть подходящая посуда. Индукционная конфорка не включится, если не обнаружит на своей поверхности посуду с ферромагнитным дном. С точки зрения средних температур все также достойно, возможно оперативно настраивать работу в зависимости от фактически происходящего в сковороде или кастрюле.
Если посуда перегреется и жидкость выплеснется на стеклокерамическую поверхность, плита автоматом отключится. Очень огромный диаметр посуды также приведет к срабатыванию защиты и отключению, впрочем, некоторые самогонщики удачно используют плиту и с кубом 37 л. Диаметр посуды приемлем от 12 до 26 см.
Уход будет простым: протирать остывшую поверхность из стеклокерамики мягкой тканью, можно воспользоваться нейтральным чистящим средством. Рекомендовано вдобавок периодически чистить вентилятор с помощью мягкой щетки.
В емкость с диаметром дна 12 см налили литр воды температурой 20°C , и включили максимальную мощность (3,5 кВт). Вода закипела за 2 минуты 52 секунды.
Чтобы использовать весь потенциал TZ-JDL-C30A1 на полную, вооружились емкостью с диаметром дна 18 см, налили в нее тот же литр двадцатиградусной воды и оставили под крышкой на 3,5 кВт. В таких условиях вода закипела за 2 минуты 5 сек.
В первых двух режимах мощности плита работает в импульсном режиме: в режиме 0,5 кВт чередуются включения на 3 секунды и выключения на 5 сек.; в режиме 1 кВт плита включается на схожей мощности на 6 сек. и выключается на 2 секунды. В других режимах работа излучателя равномерна и допускает более тонкую настройку мощности в средних значениях, в целом ведет себя адекватно.
Обычно дно посуды нагревает медная катушка в форме кольца с внутренним диаметром около 8 см и наружным диаметром около 16 см. Протекающий по ней высокочастотный электрический ток создает переменное магнитное поле, которое наводит вихревые электрические токи в дне посуды и разогревает ее, а следовательно, и находящуюся в ней пищу. Ровный шум вентиляции можно оценить как средний — тише вытяжки либо чайника, можно говорить, не повышая голоса. На фоне шипящего масла при обжарке так вообще теряется.
Тем, кто знаком с индукционными варочными панелями, данная плитка, порадует компактностью, надежностью, абсолютно понятное управление и регулировка мощности сделали плиту легкой в эксплуатации. В рамках своей специализации она работает без нареканий. Устройство может применяться на предприятиях общественного питания, дома либо как мобильный вариант для поездки на дачу. Судя по отзывам в сети, многие увлекающиеся самогоноварением также отдают должное ее мощности и выносливости.
Gastrorag.ua
