Подрібнювачі льоду займають почесне місце на професійній кухні. З їх допомогою за лічені секунди можна отримати крижану стружку з кубиків, яка використовується для приготування коктейлів, охолодження алкогольних і безалкогольних напоїв, сервірування та демонстрації страв. Таку стружку нерідко застосовують і в торгових павільйонах при презентації охолоджених продуктів. Принцип дії апарату досить простий: у воронку засипається сировину (в кубиках або гранулах) і встановлюється необхідний режим подрібнення, яке проводиться за допомогою сталевих ножів. Процес триває всього пару хвилин. За цей час можна отримати крихту будь-якого розміру, адже його Ви можете задати самостійно за допомогою нескладної регулювання зазору між ріжучими елементами.
У нас відібрано дві найбільш популярні моделі обладнання:
- млин для льоду вертикальна GASTRORAG IC-CE180 з двигуном потужністю 80 Вт, що забезпечує продуктивність до 13,5 кг / год;
- млин для льоду горизонтальна GASTRORAG IC-777 з двигуном потужністю 250 Вт, що забезпечує продуктивність до 65 кг / год.
Gastrorag.ua
