Планетарный миксер как неиссякаемый источник вдохновения

Современное механизированное оборудование для кухни с каждым годом удивляет своим потенциалом, функциональными возможностями и технологичными решениями. Еще несколько сотен лет назад повара могли только мечтать о такой технике, чтобы в одном приборе могло вместить сразу два или три устройства, да и приборы в то время были все механическими, ручными, а что же сейчас? Возьмем к примеру, планетарный миксер (посмотреть и купить здесь - https://gastroshop.com.ua/elektromehanicheskoe-oborudovanie/miksery/miksery-planetarnye/), здесь и миксер, и тестомес, и даже блендер. Для запуска достаточно нажать кнопку “старт” и за считанные минуты у вас взбитые белки, устойчивые сливки, стабильный крем и гладкое тесто. А если умело использовать все насадки в комплекте, то выходит, что у вас не один, а сразу несколько помощников на кухне. Сегодня раскроем потенциал этого оборудования и откроем небольшие секреты как лучше его использовать на кухне.

Планетарный миксер - скрытый потенциал устройства

К большом сожалению, многие пользователи этого оборудования не всегда используют его по назначению и допускают большие ошибки, ограничивая его потенциал. Планетарный миксер - это не просто устройство для взбивания жидкостей, это намного больше и лучше, чем вы думаете. Не стоит это устройство путать с миксером или блендером. Да, здесь есть функции взбивания и измельчения, но первостепенная задача этого прибора в его многофункциональности. Он намного мощнее миксера и блендера, а значит способен за короткое время выдать качественный результат.

Когда мы говорим о производительности прибора, то следует верно понимать, что этот критерий напрямую зависит от мощности двигателя. Чем выше параметры, тем выше производительность. Все профессиональные планетарные миксеры - мощные и надежные девайсы. В их силе и сборке не стоит сомневаться, поскольку оборудования создано для работы 24/7 в бесперебойном режиме.

Комплектация планетарного миксера

Назначение насадок определяет их форма. Разные насадки отвечают за приготовление разных блюд и заготовок различной консистенции. Здесь к гадалке не ходи, а только используй их правильно и по назначению:

Насадка венчик. Классика жанра - взбивание, смешивание и перемешивание. Можно приготовить стабильный белок, густой крем, однородное пюре, соус и т.д. На самом деле, венчик - более функционален, чем его чаще используют. В комплекте с мощным двигателем эта насадка способна на невероятные вещи.
Плоская насадка - биттер, лопатка, как только ее не называют. Можно использовать для приготовления пюре, соусов, густых кремов, глазури, замеса песочного теста и т.д. Она может быть с разными дополнительными функциями - резная, с дополнительным креплением или рифлением, но ее главное использование это песочное тесто. С битером у вас получится идеальное тесто для печенья, пирогов и т.д.
Крюк для замеса теста специально сделан для замеса густого теста. Крюк гарантировано вымесит дрожжевое, пресное, слоеное тесто.
Спиральная насадка всегда используется для замеса жидкого теста. Она может немного различаться, все зависит от модели планетарного миксера, но применение только одно - приготовление блинного теста.
Насадка “гитара” - лучший помощник для приготовления теста на профитроли и эклеры. Тесто получается идеальным - воздушное и эластичное. Кстати, эту насадку часто путают и используют только для взбивания молока в густую пену. Да, ее также можно использовать для этих целей, но не стоит ограничивать прибор от незнания.
Насадку “скребок” (весло) лучше всего использовать для приготовления муссов. Она с легкостью взбивает массу до необходимой консистенции, можно использовать для приготовления молочных коктейлей.

На насадки в комплекте следует обратить особое внимание, они должны быть без каких-либо визуальных погрешностей. Лучше всего металлические или из нержавеющей стали, цельнолитые. Не стоит доверять дешевым моделям планетарного миксера, в таком случае вы можете получить одноразовое устройство.

Как купить планетарный миксер и не ошибиться

К мелкой бытовой технике многие относят весьма по-разному. Кто-то считает это пустой тратой времени и средств, а другие на поиск нужной техники тратят много времени, изучают все предложения рынка и только тогда делают покупки. Мы рекомендуем покупать кухонное оборудование у известных поставщиков, на сайте с положительными отзывами такой как Gastroshop.com.ua - здесь вы купите профессиональное оборудования для кухни по ценам как на бытовую технику, но высокого качества и хорошими техническими характеристиками.